اسم المنتج | مسحوق الأغار |
المواصفات | 99% |
الصيغة الكيميائية | C14H24O9 |
الوزن الجزيئي | 336.33496 |
CAS | 9002-18-0 |
الجزء الخارجي | مسحوق أبيض |
mq | 1 كجم |
مدة الصلاحية | سنتان |
حفظ | يجب أن يكون هذا المنتج مغلقاً ومظللاً وتخزينه في مكان جاف، بارد وجيد التهوية. |
آجار أو آجار-أغار هو منتج مستخرج من طحالب
جيليديوم
وجريسيلاريا
. وهو أكثر العوامل المعالجة شيوعًا في الاستخدام في وسط الثقافة الميكروبية. كما يستخدم في اللحوم المعلبة والأسماك والدواجن ومستحضرات التجميل والعقاقير. وطب الأسنان. ويستخدم ككلاريافي صناعة التخمير والنبيذ، ومكثي في صنع الآيس كريم، والمعجنات، وتتبيل السلطات، ومادة تشحيم لرسم الأسلاك المعدنية، وما إلى ذلك
1) مسحوق الأغار يستخدم عادة كمادة خام للوسط البيولوجي لأغراض التجارب العلمية والبحوث العلمية.
2) مسحوق الأغار هو مكون كربوهيدرات غير ضار، لذا فإنه غالباً ما يستخدم كناقل للأدوية في المجال الطبي.
3) ويستخدم مسحوق الأغار غالباً كمادة كثيكر وكوكواغولانت في صناعة تجهيز الأغذية. ويستخدم لتحسين وزيادة لزوجة الطعام، والحفاظ على لون الطعام وروائح الطعام وذوقه وثباته، وتحسين الخصائص الفيزيائية للطعام، وجعل الطعام يشعر بالتشحيم والبلى.
4) يمكن أيضًا استخدام العامل المُعلق والمَثّمن في إنتاج صناعة المشروبات
اجعل الجزيئات في المشروب موزعة بالتساوي.
العنصر
|
قياسي
|
نتائج الاختبار
|
|
اللون
|
حليب أبيض أو أصفر فاتح
|
حليب أبيض أو أصفر فاتح
|
|
الرائحة
|
لا توجد رائحة
|
لا توجد رائحة
|
|
النموذج
|
شريط أو مسحوق موحّد
|
مسحوق
|
|
محتوى الرطوبة [الماء]
|
≤15.0%
|
<15.0%
|
|
محتوى الرماد
|
≤5.0%
|
<5.0%
|
|
اختبار النشا
|
اجتاز الاختبار
|
اجتاز الاختبار
|
|
لا يذوب الماء
|
≤1.0%
|
<1.0%
|
|
اختبار النشا
|
اجتاز الاختبار
|
اجتاز الاختبار
|
|
النسيج الشبكي 75
|
<5%
|
<5%
|
|
معدن ثقيل (مثل Pb)
|
≤20 ملغ/كجم
|
<20 ملغ/كجم
|
|
ب
|
≤5 ملغ/كلغ
|
<5 ملغ/كجم
|
|
ك
|
≤3 ملغ/كجم
|
<3 ملغ/كجم
|
|
التعريف
|
اجتاز الاختبار
|
اجتاز الاختبار
|
|
إجمالي عدد البكتيريا، CFU/g
|
≤2000/غ
|
<2000/غ
|
|
العفن والشرخ، CFU/g
|
≤100/غ
|
<100/غ
|
|
مجموعة البروولي (MPN/g)
|
لا يوجد
|
لا يوجد
|
|
بكتيريا السالمونيلا (MPN/g)
|
لا يوجد
|
لا يوجد
|
|
قوة الجل (1,5%، 20 درجة مئوية، 15 ساعة)
|
1200 جم/سم2
|
اجتاز الاختبار
|