Propriedades químicas | Álcool fenetílico tem uma característica rose-como cheiro e um inicialmente ligeiramente amargo, doce e reminiscente do pessegueiro. |
Ocorrência | Relataram encontrado (como é ou esterificados) em vários produtos naturais: rose concentrar, rose absoluto (60% ou mais) e Rose águas de destilação; também encontrada em óleos essenciais de neroli, Ylang-ylang, Narciso jacinto, Lily, folhas de chá, Michelia champaca, Pandamus odoratissimus, Congo e reunião de gerânio, tabaco e outros óleos. Foi identificado em vinhos. Também tem sido relatada em mais de 200 alimentos e bebidas, incluindo a Apple, damasco, sumo de laranja, casca de laranja, muitos frutos silvestres, o mirtilo, cherry, toranjas, pêssego, raisin, blackberry, goiaba, uvas, melão, mamão, espargos, repolho, alho francês, batata, rutabaga, tomate, Mentha óleos, canela, gengibre, pães, manteiga, açafrão, mostarda, manga, vários queijos, manteiga, leite, frango cozido, cognac, óleo de saltos, cerveja, rum, uísques, cidra, sherry, cacau, café, chá, porcas, aveia, mel, soja, carne de coco, abacate, Olive, maracujá, ameixa, feijão, Mushroom, starfruit, manga, tamarindo, aguardentes de frutas, fig, gin, arroz, marmelos, rabanete, litchi, sukiyaki, o cálamo, licorice, trigo mourisco, agrião, elderberry frutas, kiwis, nespereira, Taiti e Bourbon baunilha, mountain papaya, chic ia, Bálsamo limão, salva clary, Camarões, caranguejo, Chinês marmelos, cordeiro Alfaces, trufas e mate. |
Usa | Ajuda Pharmaceutic (esquema antimicrobiano). Em sabores e produtos de perfumaria (esp rose perfumes). |
Usa | Álcool fenetílico é usado para mascarar o odor e também como conservante. |
Usa | Em fragrance; antimicrobiano; em síntese orgânica; conservante, aditivo alimentar |
Métodos de produção | Feniletil álcool é preparado pela redução da phenylacetate etílico com sódio em álcool absoluto; por hidrogenação de phenylacetaldehyde na presença de um catalisador de níquel; ou pela adição de óxido de etileno e de cloridrina de etileno de brometo phenylmagnesium, seguido por hidrólise. Feniletil álcool também ocorre naturalmente em um número de óleos essenciais, especialmente o óleo de rosas. |